ノンバター・ベジフリット

やさしいコクが引き立てる野菜の甘み ノンバター・ベジフリット

non butter vege fritto

材料

  • 片栗粉 30g
  • 米粉 15g
  • ノンバターホワイト 50g
  • 食塩 2g
  • パセリ 3g
  • インカの目覚め 100g
  • カボチャ 50g
  • 紫芋 50g
  • サラダ油 適量
  • （クリーム用）ノンバターホワイト 250g
  • 洋風だしのもと 1.5g
  • 淡口しょうゆ 4g

how to cook

作り方 （所要時間20分）

  • 1

    （事前準備）野菜は洗ったのち、串が通る固さにしておく。
    （焼き、レンジなどで加熱）

  • 2

    （事前準備）フライパンに油を入れ、175℃くらいまで上げておく。

  • 3

    （事前準備）（クリーム）ノンバターホワイトをポマード状にホイッパーなどで攪拌しておく。

  • 4

    下処理した野菜を約25gにカットし、片栗粉と米粉をまぶす。

  • 5

    ④を油で揚げる（約3分）。

  • 6

    別フライパンにノンバターホワイトを入れて溶かす。

  • 7

    ⑤の野菜を和えて炒め、塩で味を調整する。

  • 8

    洋風だしのもとと淡口しょうゆを混ぜ合わせてひと煮立ちさせ、冷ます。

  • 9

    ポマード状にしたノンバターホワイトと混ぜる。

  • 10

    仕上げにパセリと、クリームを添える。