ノンバター・ベシャメルソース

素材を引き立てるやさしいベシャメル ノンバター・ベシャメルソース

non butter bechamel sauce

材料

  • オーツミルク（人肌にあたためる） 500ml
  • 昆布出汁（人肌にあたためる） 100ml
  • ノンバターホワイト（1cm角に切る） 50g
  • 薄力粉（ざるでふるう） 50g
  • ローリエ 1枚
  • 塩 小さじ1/2

how to cook

作り方 （所要時間15分）

  • 1

    フライパンを弱火にかけ、ノンバターホワイトを入れて溶かす。

  • 2

    溶けたら薄力粉を加え、フライパンを火からはずしてゴムベラなどで混ぜる。

  • 3

    だまをつぶしながら滑らかになるまで混ぜる。

  • 4

    再び火にかけ、粉に火を通す。

  • 5

    オーツミルクを少しずつ加えながら混ぜる。

  • 6

    泡立て器で混ぜてだまをつぶす。

  • 7

    塩、昆布出汁、ローリエを加えて混ぜ、しっかり温まったら火を止める。