ノンバター・きのこニョッキ

やさしいコクで包む、きのこの豊かな旨み ノンバター・きのこニョッキ

non butter mushroom gnacchi

材料

  • ノンバターホワイト 40g
  • ニョッキ 320g
  • 食塩 2.5g
  • ブラックペッパー 0.4g
  • マッシュルーム 60g
  • パセリ 1g
  • （クリーム用）ノンバターホワイト 250g
  • 洋風だしのもと 1.5g
  • 淡口しょうゆ 4g

how to cook

作り方 （所要時間20分）

  • 1

    （事前準備）マッシュルームとパセリはみじん切りにしておく。

  • 2

    （事前準備）（クリーム）ノンバターホワイトをポマード状にホイッパーなどで攪拌しておく。

  • 3

    ニョッキを熱湯で2分間ボイルする。（※芯が無くなっていることを確認）

  • 4

    フライパンにノンバターホワイトを入れ、マッシュルームを炒める。

  • 5

    ④に③を加えて混ぜ合わせる。

  • 6

    塩とブラックペッパーで味を調整する。

  • 7

    刻んだパセリを加えて混ぜ合わせる。

  • 8

    洋風だしのもとと淡口しょうゆを混ぜ合わせてひと煮たちさせ、冷ます。

  • 9

    ポマード状にしたノンバターホワイトと混ぜる。

  • 10

    お皿に⑨を載せ、⑦を盛り付ける。